教你做腊味煲仔饭
洗完的米就加少许油和水。放上炉灶,边煮边用筷子搅米。接着小火慢慢煮。
1、洗完的米就加少许油和水。放上炉灶,边煮边用筷子搅米。接着小火慢慢煮。
2、根据各人喜爱放腊肉。
3、饭就半生半熟的时候,可以把腊味放进去一齐煲。
4、煮几条盐水菜心放一边。
5、蒜同葱一齐爆炒。边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油。 6、饭和腊味都熟了之后,打两只鸡蛋在煲中。等蛋五成熟的时候,放入刚才的菜和酱汁。
7、最后加入一些剁辣萝卜或其他腌菜。
注意:要让做出来的煲仔饭不焦,最好的办法是先用大火煮开,等饭开始收水的时候(也就是开始冒
气泡的时候)把配料加进去,盖上盖子在煮个一分钟,把火关到最小,过个几分钟把鸡蛋下进去,关火,
不要揭开盖子等个半个小时就可以啦,这样的饭很焦也很香,最好在自制一些酱油辣椒水,这样比较有味
道!
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