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西米有健脾、补肺、化痰的功效，有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。 西米含有维生素b，可以有效地滋养皮肤，防止皮肤干燥，滋润头发光，同时消除身体紧张感，提高肌肉免疫力。 那么，西米的其他营养价值是什么？ 和常识大全网小编一 看吧。

西米是什么西米的营养价值、效果和作用

西米是什么

西米也被称为西谷米，在广东等沿海地区也被称为沙谷米、沙弧米。

西谷米产于南洋群岛一带，取棕榈科植物香农的木髓部，用通常的淀粉法经过粉碎、筛浆过滤、漂白、沉淀、干燥等过程制造而成的淀粉。 淀粉晒黑到半干旱时，摇晃成细粒，干燥的是西谷米，质量漂亮的颜色白色者被称为珍珠西谷，白色漂亮的滑糯，营养非常丰富。

西谷米是患者放在牛奶布丁里吃的食物，也用作烹饪材料。 北欧料理作为丹麦西谷米汤那样的食材经常被西米使用。

西米的营养价值

每100克西米的营养素含量如下表:

西米的功效与作用

西米几乎是纯淀粉，含有88%碳水化合物、0.5%蛋白质、少量脂肪和微量维生素b族。

西米有健脾、补肺、化痰的功效，有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。 西米含有维生素b，可以有效地滋养皮肤，防止皮肤干燥，滋润头发光，同时消除身体紧张感，提高肌肉免疫力。

西米的适用人群

因为西米性温，味道甜，一般人都可以吃。 西米因为有健脾、补肺化痰的效果，身体弱，消化不良，精神疲劳，需要产后恢复的产妇特别适合吃西米。

西米中含有的维生素b可以滋润皮肤，爱美的女性可以吃来防止皮肤干燥。

西米的食用禁忌

西米的淀粉含量高达88%，因此糖尿病患者或妊娠糖尿病孕妇要慎重食用。