1、洗完的米就加少许油和水。放上炉灶，边煮边用筷子搅米。接着小火慢慢煮。

2、根据各人喜爱放腊肉。

3、饭就半生半熟的时候，可以把腊味放进去一齐煲。

4、煮几条盐水菜心放一边。

5、蒜同葱一齐爆炒。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油。 　　 6、饭和腊味都熟了之后，打两只鸡蛋在煲中。等蛋五成熟的时候，放入刚才的菜和酱汁。

7、最后加入一些剁辣萝卜或其他腌菜。

注意：要让做出来的煲仔饭不焦，最好的办法是先用大火煮开，等饭开始收水的时候（也就是开始冒

气泡的时候）把配料加进去，盖上盖子在煮个一分钟，把火关到最小，过个几分钟把鸡蛋下进去，关火，

不要揭开盖子等个半个小时就可以啦，这样的饭很焦也很香，最好在自制一些酱油辣椒水，这样比较有味

道！