[11又仲月：指每季的第二个月，即农历二、五、八、十一月。

[11乎《岁时广记》：宋代大型岁时风俗记，计四十卷，南宋陈元靓编。陈元靓，生卒年不详，祖籍福建崇安。自署广寒仙裔。除《岁时广记》外，还编有《事林广记》、《博闻录》等书。

[11之《化书》：道教著作，唐末五代谭峭撰。共六卷，分道、术、德、仁、食、俭六化，一百一十篇。该书认为世界根源于虚，虚与物是循环转化的关系，识之就能进入“神可以不化，形可以不生”的永生境界。

春秋两季的第二个月，釆百合根，晒干，捣碎筛面，和面作汤饼，最能补益血气。此外，蒸熟了还可用以下酒。《岁时广记》说：“二月种百合，施鸡粪好。”《化书》上说：“山蚯蚓变成百合，因此适合用鸡粪。”难道是物类互相感应吗？

百合花素有“云裳仙子”之称，深受人们喜爱，中西皆然。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而中国人则将其视为婚礼必不可少的吉祥花卉，因为百合的鳞茎由鳞片抱合而成，故此有“百年好合”、“百事合意”之意。百合不但有很高的观赏价值，而且可以入药，是有名的保健食品和常用中药。《神农本草经》记载：“百合，味甘平，生川谷。治邪气，腹胀心痛，利大小便，补中益气。”至于本文所说的“百合面”则是用百合根磨碎后与面相和，所谓百合根即百合根部扁形或近圆形的鳞茎，肉质肥厚，可以食用和入药，也可以做淀粉，兼具一定的药用和食用价值。